BLU RESTAURANT

Kontinental "Auf unsere Art" Melone der Saison, begleitet von roten Beeren. Halbe frische Grapefruit Blu-Parfait mit Granola und 0%-Joghurt sowie Blaubeermarmelade. Eclipse-Parfait mit Müsli, Erdbeerjoghurt, frischen Früchten und Minze. Auswahl an Joghurt und Müsli. Tomaten-, Gurken-, Radieschen-, Salami- und Frischkäse-Scheiben. Müsli. Früchte und Käseplatte. Wurstwaren und Käseplatte. Räucherlachsplatte mit Kapern, roten Zwiebeln und gehacktem Ei. Bäckerei Frisch aus dem Ofen gekommene dänische Gebäckstücke und Muffins. Pfannkuchen mit Blaubeeren und Nüssen, Vanille, Ahornsirup und Waldfruchtkompott. Französische Toastscheiben mit roten Früchten. Brote - Weizen, Roggen, Weißbrot, englische Muffins, Bagels. Eier Zwei frische Land-Eier. Omelette - ganz oder nur Eiweiß. Auswahl: Schinken, Tomaten, Lachs, Spinat, geräucherte Produkte, Paprika, rote Zwiebeln, kleine weiße Zwiebeln, Pilze, Cheddar, Provolone, Spargel, getrocknete Tomaten, Petersilie. Frittata mit Räucherlachs und frischem Spargel. Beilagen Speck, Schinken, kanadischer Speck, Bohnen, Würstchen, Ofentomaten, gebratene Pilze, gedämpfter Tofu. Säfte - Smoothies Grapefruit, Orange. Pflaume - Apfel - Blaubeere. BLU Berry Blast - Granatapfelsaft und Fruchtjoghurt. Citrus Obsession - Orangensaft, Banane, Joghurt und Sojamilch. Strawberry Swirl Bananas - Sojamilch und 0% Joghurt. Mango Madness - Mango, Pfirsich, Passionsfrucht und Joghurt.

Vorspeisen Gegrillte Perlhuhnkeulen mit Zimt-Eingelegten Karotten und Tabouleh Gefrorene Meeresfrüchtemousse und Gurken-Carpaccio mit Safran-Dressing. BLU Käse Soufflé mit konfierten Anjou Birnen und Portwein-Reduktion. Suppen und Salate Kalte Avocadosuppe mit Zitrone und pochierten Garnelen. Maissuppe mit Chiliöl, Koriander und Chorizo. Spinat-Salat mit Roquefort, gerösteten Nüssen und Prosciutto, sowie Pfeffermarinade. Marinierte Tomaten und Bocconcini-Salat mit Basilikum, Arganöl, Olivenöl oder Balsamico-Sirup. Gegrilltes Lachsfilet mit Endivien- und Kresse-Salat in Pesto. Hauptgerichte Orecchiette mit Pilzen, Gemüse und Pesto. Thunfisch mit Reis, scharfen Zwiebeln und Sesamsaat-Vinaigrette. Gegrilltes Hähnchenschnitzel mit grünen Linsen, Spinat auf Tomaten-Knoblauch-Emulsion. Filet Mignon mit Selleriepüree, grünen Spargeln, Cabernet-Confit-Zwiebeln und Rosmarinjus. Tagesgemüse mit Zitronenöl. Die Klassiker Gegrilltes Lachsfilet. Gegrilltes Hähnchenschnitzel. New York Strip Steak. Unser Sommelier empfiehlt Flasche. Weiß: Condrieu, M. Chapoutier „Invitare“ Vallée du Rhône. $ 132,25 Rot: Pinot Noir, Byron, Santa Maria del Valle. $ 53,00 Glas. Weiß: Pouilly Fuissé, Roux Père et Fils, Bourgogne. $ 12,00 Rot: Château Castera, Supérieur, Médoc. $ 9,75

Kaffee Espresso: $ 3,00 Doppel-Espresso: $ 4,00 Haselnuss-Kaffee: $ 3,00 Cappuccino: $ 4,00 Kaffee mit Milch: $ 4,00 Verlängerte Kaffee: $ 4,00 Mokka Kaffee: $ 4,00 Weißer Mokka Kaffee: $ 4,00 Karamellcreme: $ 4,00 Weine Im Glas. Barton & Guestier, Sauternes, Frankreich 2007 (750 ml).: $ 7,00 Château Coutet, Barsac, Frankreich 2004 (750 ml).: $ 11,00 Far Niente, Dolce, Napa Valley, Kalifornien 2005 (375 ml).: $ 20,00 Château Y'quem, Sauternes, Frankreich (375 ml).: $ 248,00

Ingwerbecher mit frischen Erdbeeren und Minze Kokosnuss-Crème brûlée mit gegrillter Ananas, Curry und Meringue Guaveneis ohne Zuckerzusatz und exotische Früchte Vanilleeis, Schokolade, Rum-Rosinen oder Kirsche-Brandy Guaven Sorbet 0% Joghurt Eis 0% Joghurt Vanille Eis Vanille Eis 0% Bailey's Irish Cream: $ 7,00 B & B: $ 7,00 Drambuie: $ 7,00 Frangelico: $ 6,00 Sambuca: $ 7,00 Grand Marnier: $ 8,00 Extase XO: $ 12,00 Patrón XO Café: $ 7,00